Hoy os traemos a nuestro blog de cocina con aceite de oliva una receta muy porcunera y que sienta muy bien para tomarla en verano al ser un plato frío. Además, es muy fácil de hacer y en periquete tendrás tu almuerzo preparado. Os presentamos la receta del «Aceite y vinagre» para cuatro personas.
INGREDIENTES
- 700 gramos de tomates.
- 2 naranjas.
- 100 gramos de bacalao en salazón.
- Una patata grande.
- Una cebolleta.
- 2 huevos.
- Vinagre de vino
- Aceite de oliva virgen extra IBOLCA Sab’Or.
- Sal
PREPARACIÓN
Pelamos el tomate y lo cortamos en gajos o cubos. Hacemos lo mismo con las naranjas. Después, desmigamos el bacalao en tiras pequeñas. Cocemos la patata y, una vez cocida, la pelamos y troceamos.
Cortamos la cebolleta en juliana y hervimos el huevo hasta que esté duro. Lo enfriamos, lo pelamos y lo cortamos en cuartos.
Mezclamos todos los ingredientes. Hacemos una vinagreta con tres partes de aceite de oliva virgen extra IBOLCA y una de vinagre, que añadimos a la ensalada y sazonamos.
